Cuisinier en colonie de vacances | Diocèse de Troyes

Cuisinier en colonie de vacances

C’est d’une expérience de 7 années de séjours d’hiver comme d’été en centre de vacances que je tire ce témoignage, soit 15 séjours variés dans l’ambiance ressentie mais constants dans les moyens et les objectifs. La motivation première qui guide ma démarche bénévole au sein de l’association « Le Foyer de Saint Martin » est le fait de mettre mes compétences au service d’une cause à laquelle j’adhère de tout cœur. C’est régulièrement épaulé d’élèves du lycée hôtelier que je suis amené à préparer les trois repas quotidiens de 80 personnes environ. Une relation étroite avec l’intendant dans la construction des menus en amont et la rotation des approvisionnements sur place permet de proposer aux convives des produits élaborés dans les meilleures conditions avec les outils à disposition tout en respectant une législation en constante évolution. Ambiances différentes selon les équipes d’animation, les groupes d’enfants, le temps qui influe sur les morals. Mais toujours le même objectif : être prêt pour permettre aux enfants de partir au ski à 12h30 ou en pique-nique, l’été, quand une percée de soleil autorise un groupe à finaliser un projet. Il faut une grande capacité d’adaptation mais surtout se sentir intimement au service des autres pour remplir une mission qui pourrait sembler ingrate mais qui, au contraire, est particulièrement enrichissante. C’est le message que je tente de faire passer aux élèves qui ont eu la chance de participer à cette expérience, et c’est avec plaisir que je peux dire qu’aucun d’entre eux n’a regretté le ou les séjours qu’il a fait à Retournemer. « Se faire plaisir en faisant plaisir aux autres », c’est un adage de cuisinier mais il trouve en centre de vacances tout son sens. Hébergés sur place, nous faisons partie intégrante du groupe et nous sommes régulièrement appelés à participer aux activités. Bertrand Bernaudat [Retour au dossier camps d'été ... ► ->art 1770] ---- Cet article est extrait de la revue "Eglise dans l’Aube" n° 6 de juin 2010. Rédaction & Administration : "La revue Catholique" 10 rue de l’Isle 10000 Troyes tel 03 25 71 68 04 - [Écrire->revuediocese@catholique-troyes.cef.fr] parution mensuelle Abonnement 25 €

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